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湛江地标美食展示宴成功举办,创我省地标与餐饮制作结合之先河

发布时间:2023-08-18 浏览数:813

2023年8月16日,由湛江市市场监督管理局(知识产权局)、湛江市人才驿站主办,湛江市农林牧渔地标产品协会、湛江幼儿师范专科学校、徐闻县市场监督管理局承办的“地理标志赋能乡村振兴”人才驿站专家行主题沙龙暨“湛江地标美食展示宴”系列活动在徐闻南极村成功举办。

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湛江地标宴,是以湛江地理标志产品作为宴席食材,用不同烹调方法,制作一席具有宴席特征,风味特色丰富的菜点组合。湛江地标宴首创了全省饮食制作的先例,既是一个传承,又是一个创新,也是一个创举。地标宴的食材汇集了湛江地标产品的二十几个,如湛江鸡、湛江沙虫、湛江蚝、湛江对虾、徐闻山羊、愚公楼菠萝、遂溪海红香米等,尽情地全方位地表现了南国湛江得天独厚的优质食材。本次湛江地标宴由卢波、银家柏、高飞、王文诚四位湛江天花板级的烹饪大师们烹制,利用地标食材,通过精湛的技艺,打造具有湛江特色、文化内涵的典型湛江地标美食。

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湛江地标宴首宴的成功展示,开创我市地标文化与餐饮文化相结合之先河,对打造湛江地标美食品牌,发挥地理标志产品价值,促进区域特色产业转型升级,赋能乡村振兴,促进“百县千镇万村工程”高质量发展具有重要意义和作用。

此外,活动还邀请了地理标志专家、餐饮行业专家、就业创业导师、资深媒体人等就“地理标志赋能乡村振兴”为主题进行交流讨论,大家就“地理标志+美食开发+文旅结合+品牌塑造”的发展路径建言献策。


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